Svensk sommar är jordgubbar. Den här cheesecaken smakar sommar. Den behöver inte ens bakas i ugn, vilket gör den extra somrig. Vi gjorde den första gången när Christian fyllde år för nån vecka sedan och då blev den god, men den gick att göra bättre. Igår gjorde jag en ny variant med lite förändringar och tadaa, där blev jag nöjd! Svårflörtad.
Matmässor är nog de bästa mässorna. Mat är tacksamt - det ser fint ut och smakar (förhoppningsvis) gott. Med andra ord, man går runt och tittar på fina saker och smakar på det som ser gott ut. Jättejobbigt... Tyvärr så har ju fler insett det också, det blir snabbt trångt! Men orkar man knö sig lite så kan man se till att äta sig ganska mätt faktiskt.
Om jag skall tycka att det är kul att laga mat så måste den vara fin att titta på - helst färgstark! Linssoppa låter kanske inte så himla glatt men det blev denna. Receptet kommer från allt om mat från början men jag ändrade lite under tiden.
Till ca 4 portioner
Nytt år och nya tag! Hoppas att alla hade ett bra nyår. Vi firade här hemma och lagade god mat i gott sällskap! Mycket mat blev det.
Socialt nog så lyckades jag bara fånga mat på bild, med undantag för en snabb iphonebild. Å andra sidan är jag matfotonörd också.
Dessa gjorde jag och bjöd på till fikat på julafton. Det är som stora "cookies" och får en härlig sprucken yta tack vare att man rullar dem i florsocker innan man slänger in plåten i ugnen. Det var lite av ett experiment eftersom jag inte hade en aning om hur de skulle bli. De fick väl godkänt så helt misslyckat var det åtminstone inte! Personligen tyckte jag att de blev lite för sött men det är ju en smaksak. Jag hade velat ha mer chokladig smak så nästa gång kommer jag nog att ändra proportionerna lite.
Ca 20 kakor
Jag skall erkänna en sak, att jag egentligen inte är så bra på att laga mat. Ofta tycker jag inte ens att det är särskilt kul. Det går väl hand i hand antar jag. Däremot är jag intresserad av mat i allmänhet - smaker, presentation och att äta bra mat. Där kommer den färgglada maten in i bilden, jag tycker helt enkelt att det är kul att skapa något som ser bra ut. Så att jag kan fota det medan det står och kallnar...
Med ett gäng goda favoritingredienser kommer man långt, hur enformigt det än kan tyckas vara. Majoriteten av allt jag slänger ihop själv innehåller något av följande: fetaost, avokado, paprika, körsbärstomater, rödlök, basilika och koriander. Som ni förstår har jag inget emot att äta vegetariskt, det där med att alla måltider måste innehålla någon form av kött har jag aldrig förstått mig på. Idag fick jag med flera av mina favoriter och slängde ihop ett litet experiment jag testade förra veckan. Kombinationen fetaost och basilika är suverän.
Vad passar bättre en regnig semestersöndag än nybakta bullar? Jag glömmer varje gång hur lång tid det tar, men när man kan plocka upp bullar ur frysen sedan så är det värt det!
I min fantasi har jag breddat min matrepertoar jättemycket de senaste dagarna. I verkligheten: inte så mycket. Jag har varit själv hemma sedan i söndags och tänkte passa på att laga den mat jag ville.
När man är hemma och sjuk går tydligen inte vad som helst hem i semleväg. Nej, när jag ställde in min träning i tisdags för att kunna köpa hem en semla till en stackars sambo dög det inte riktigt ändå. Han är kräsen den där och skulle ha "en saftig kardemummabulle fylld med 70%-ig oskalad mandelmassa och toppad med riktig grädde spetsad med en knivsudd äkta vanilj" från Cum Pane som han hade läst om.
Matvanor är intressant tycker jag. Jag intalar mig själv att jag är ganska duktig på att äta bra. Jag undviker (så långt det går) potatis, ris, pasta och vitt bröd - snabba kolkydrater helt enkelt. Min frukost består oftast av en dubbel knäckemacka med ost och philadelphia eller yoghurt. Till lunch blir det ofta någon form av kyckling/fisk/kött med lättare tillbehör som matvetesallad, olika röror eller grönsaker. En räksallad sitter också fint ibland. När jag kommer hem gör jag oftast min snabba quinoasallad med avokado och fetaost. Mat jag både gillar och mår bra av!
...ja eller vad man nu säger. Detta mästerverket står där just nu. Paj med paprika, fetaost, rödlök, broccoli, västerbottenost, tomat och hemgjord chorizo (ja, vi var ambitiösa förra helgen). Den kommer att bli grym. Hoppas att jag inte säger för mycket nu, men jag är hungrig och då kan den bara bli god.
