Förra helgen bjöd jag mina kompisar på en passionsfruktcheesecake som blev väldigt uppskattad. Den är väldigt fräsch och somrig samtidigt som den är relativt lätt att göra. Konsistensen är ganska luftig och lätt, nästan som mousse. Receptet räcker till ca 10 portioner och kommer ursprungligen från ICA.